El mundo de las bebidas alcohólicas es un universo vasto y diverso, donde la pasión y el compromiso con la calidad se entrelazan para dar vida a destilados excepcionales. En una entrevista exclusiva con el Maestro Tequilero Jesús Susunaga, nos sumergimos en su fascinante trayectoria, desde sus primeros pasos en la industria hasta la creación de un tequila que redefine el estándar de calidad.
Con más de una década de experiencia en la producción de diversas bebidas alcohólicas, Jesús Susunaga forjó su conocimiento visitando destilerías en todo el mundo, desde las exquisitas tierras de Escocia hasta las soleadas costas de Puerto Rico. Su viaje de aprendizaje lo llevó a explorar los secretos detrás de la creación de ron, whisky, coñac, vodka, licores, gin y, por supuesto, el preciado tequila.
«Mi amor por el tequila comenzó en 2008 cuando fui asignado a dar soporte a una planta de tequila,» comparte Jesús con entusiasmo. *»*Producir tequila, una bebida que representa a todos los mexicanos en el mundo, me llena de orgullo y me motiva a esforzarme al máximo en cada paso del proceso.»
Para Jesús, la clave para destacar en la industria de las bebidas alcohólicas es comprender las necesidades del cliente y superarlas con productos innovadores. Desde la selección de materias primas hasta la fermentación, destilación, maduración y envasado, Jesús se involucra en cada aspecto, asegurando que cada botella de tequila que lleva su nombre sea una obra maestra.
«Mi familia está en todo lo que hago», revela Jesús. «Ellos son mi motor para ser una mejor versión de mí cada día.» Esta pasión y dedicación familiar se materializan en Mayenda, una marca de tequila ultra premium que surgió hace más de tres años. Mayenda se inspira para capturar las notas cocidas del agave y celebrar la leyenda de Mayahuel.
Mayenda, parte del grupo Campari, elaborado en su destilería en Arandas, Jalisco (Destilería Casa San Nicolás NOM 1440). Es un tequila ultra premium que destaca por su proceso de elaboración. Jesús nos revela: «Mayenda combina un proceso pionero en la industria del tequila, que agrega dos pasos adicionales al proceso tradicional.» La maceración con agave cocido y la mezcla con miel de agave, seguida de una segunda destilación en alambique de cobre, confieren a Mayenda su carácter excepcional y sus complejas notas de sabor, todas provenientes del agave.
Actualmente, Mayenda ofrece su tequila blanco, pero Jesús adelantó que están trabajando en nuevas variantes para enriquecer su portafolio. *»Esperen que tendremos más variantes de Mayenda en el futuro,» nos asegura.
La historia de Jesús Susunaga es una oda a la pasión, la tradición y la innovación en el mundo del tequila. Con Mayenda, él y su equipo buscan elevar el estándar del tequila ultra premium, ofreciendo a los amantes de esta bebida una experiencia única y exquisita.
Grupo Editorial EME EME de MM: GROUP
Editora en Jefe: Diana Bedolla
Diseño: Jesús Balderas
Colaboración: Tequila Mayenda y Jesús Susunaga
Fotografía: Erick Rugerio