En el vibrante mundo culinario donde la pasión y la creatividad se funden en cada plato, emerge la figura inspiradora de la Chef, Gaby Ruíz, que ha conquistado los corazones y los paladares de quienes se aventuran a probar sus creaciones. Desde su amor temprano por la comida hasta su valiente enfrentamiento a desafíos como la pandemia, la Chef ha demostrado que la cocina es mucho más que una mezcla de ingredientes; es una experiencia que nutre el alma.
La chispa que encendió la pasión de Gaby Ruíz por la cocina fue su infancia, donde observaba cómo la comida tenía el poder de transformar estados de ánimo y conectar a las personas. Con raíces profundas en la cocina mexicana, Gaby encuentra en sus ingredientes nativos la esencia de su arte culinario, inspirándose en ellos para crear platos que despiertan los sentidos.
Su estilo de cocina, descrito en tres palabras: creativo, contundente e inesperado, refleja su capacidad para sorprender y deleitar a quienes tienen el privilegio de sentarse a su mesa. Para Gaby, la sal es el ingrediente que da vida a sus creaciones, como una melodía que resuena en cada bocado, añadiendo sazón y profundidad.
Más allá de las modas y tendencias, la Chef encuentra su musa en la vida misma, transformando experiencias personales, como su embarazo, en menús innovadores para el Restaurante Carmela DeMorada. Con valentía y determinación, enfrentó el desafío de la pandemia, manteniendo a su equipo unido y reinventándose para salir adelante, demostrando así su resiliencia y compromiso con su pasión.
Para Gaby Ruíz, la importancia de los ingredientes locales y de temporada es fundamental, no solo por su frescura y calidad, sino también por su conexión con la naturaleza y el equilibrio que proporcionan a nuestras vidas.
Además de su excelencia culinaria, la Chef nos comparte sabiduría con aquellos que siguen sus pasos, instándolos a tener una alta tolerancia a la frustración y a cuidar su bienestar emocional en un ambiente tan exigente como la cocina.
Con una filosofía que valora tanto el sabor como la presentación, nos da a entender que la verdadera magia culinaria va más allá de lo visual, trascendiendo a la experiencia misma del sabor. Sus platos, simples en su presentación pero extraordinarios en su ejecución, son un testimonio de su habilidad para emocionar a través de la comida.
Gaby Ruíz no es solo una chef; es una narradora de historias a través de los ingredientes, una artista que convierte cada plato en una experiencia inolvidable y una inspiración para todos aquellos que encuentran pasión en la cocina.
Grupo Editorial EME EME de MM: GROUP
Editora en Jefe: Diana Bedolla
Diseño: Diana Bedolla / Sebastián Ruíz
Colaboración: Chef Gaby Ruíz