La esencia de Mazatlán llegó a la capital para cautivar con su historia, sabores y tradición culinaria. En el corazón de Polanco, Punto México de la Sectur fue el escenario donde Sinaloa brilló durante todo el mes de marzo, celebrando su riqueza cultural y gastronómica con una serie de actividades imperdibles. Uno de los momentos más especiales fue la conferencia de prensa “Mazatlán, un mar de historias”, donde destacados embajadores de la gastronomía sinaloense compartieron su pasión por su tierra y su cocina.
Sabores que cuentan historias
La conferencia estuvo encabezada por Michelle Aguilar, Subsecretaria de Promoción Turística del Estado de Sinaloa, quien resaltó la importancia de preservar y promover las raíces culinarias del estado. A su lado, los chefs Andrea Lizárraga (Nao Kitchen Bar) e Irak Roaro (Con Vista al Mar) hicieron gala de su amor por Mazatlán, relatando cómo cada platillo es un tributo a la nostalgia, la tradición y la calidez de su gente.
«Hablar de Mazatlán es hablar de una cocina que emociona, que cuenta historias a través de cada bocado. Cada familia tiene su propia versión del ceviche, cada mercado y cada carreta guardan secretos transmitidos por generaciones. Sinaloa es magia y, después de probar sus sabores, siempre quieres regresar», compartieron los chefs.
Un festín para los sentidos
Para trasladar a los asistentes a la costa sinaloense, los chefs presentaron un menú excepcional con platillos que reflejan la riqueza del mar:
- Tostada de jaiba con alioli de ajo
- Ceviche estilo Nao con salsa encacahuatada
- Ceviche tradicional con camarón
- Ostiones en su ostra
Como broche de oro, el mixólogo Ramón deleitó con sake artesanal mexicano y una bebida inspirada en la canción japonesa «Kawa no Nagare no You Ni», elaborada con sake Nami Junmai, cordial de lichi con hierbas y espuma de pera, una combinación que evocó la fluidez y el destino, al igual que la gastronomía mazatleca, que evoluciona sin perder su esencia.
Más que una experiencia, un legado
La iniciativa contó también con la participación de Eduardo Maqueo, de Relaciones Públicas de Grupo Mazalife, y destacó a Irak Roaro como un gran embajador del movimiento gastronómico de Mazatlán. Con un fuerte sentido de identidad, los exponentes dejaron claro que la gastronomía sinaloense no solo se disfruta, sino que se vive con orgullo y pasión.
Con este evento, Sinaloa reafirma su compromiso de compartir su esencia con el mundo, conquistando paladares y corazones a través de su cocina inigualable. Para seguir descubriendo más sobre Mazatlán y su propuesta gastronómica, síguelos en redes sociales:
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