Rey Bello & Ale Pliego by Happy World México presentan RONQUEO: arte y sabor con propósito
El próximo 3 de diciembre, la escena gastronómica y cultural de México será testigo de un evento sin precedentes: un ronqueo que promete ser mucho más que una demostración culinaria. Bajo la mirada visionaria de Rey Bello y la impecable producción de Ale Pliego, esta velada se perfila como una experiencia multisensorial que entrelaza arte, gastronomía y propósito social.
Ale Pliego, con más de 15 años marcando la pauta en la creación de eventos de lujo en México, transforma cada encuentro en una celebración de elegancia, creatividad y detalle. Su trabajo va más allá de la organización; cada evento es un manifiesto excepcional que combina lujo y momentos únicos, donde la hospitalidad y la estética se funden para ofrecer experiencias memorables que dejan una huella imborrable. Gracias a su iniciativa al frente de Happy World Mexico, esta noche reunirá talento, arte y gastronomía en un escenario donde cada instante refleja la visión única de Ale.
Rey Bello, visionario culinario y creador de experiencias en Nashville, lleva más de 18 años explorando la fusión entre alta cocina y cultura. Su trayectoria lo ha convertido en un puente entre México, Japón y España, colaborando con chefs Michelin y figuras de la gastronomía internacional. Desde cenas exclusivas con embajadores hasta eventos que combinan el lujo automotriz con la gastronomía de vanguardia, Rey convierte la experiencia del ronqueo en un espacio donde cultura, lujo y amistad se entrelazan.
El encuentro entre Ale y Rey surgió de manera fortuita en Nashville y se transformó en una colaboración llena de propósito. Hoy, juntos, crean experiencias donde cada detalle, desde la presentación de los platillos hasta la disposición del espacio, refleja empatía, belleza y el poder de conectar a las personas. Esta noche, su misión trasciende lo estético: busca generar un impacto tangible, apoyando a mujeres y niños víctimas de trata con fines de explotación sexual, ofreciendo esperanza y reconstrucción de vidas.
El ronqueo, arte ancestral que consiste en cortar un atún con maestría, será el eje de la velada. Su nombre proviene del característico sonido ronco que produce el cuchillo al deslizarse por el espinazo del pez. Este ritual gastronómico no es solo técnico, sino ceremonial; un homenaje al mar, a la tradición y al respeto por los ingredientes.
Los invitados podrán disfrutar de un cóctel de bienvenida, seguido de una cena de ronqueo con Omakase mexicano, que une sabores del mar y de la tierra con la sensibilidad de la cocina de autor: Exaltan la experiencia chefs como Colibrí Jiménez, cuya pasión por la cocina nació entre los aromas de la abuela Guadalupe y la conexión con la cultura y la agroecología; y Jorge Díez Martínez, guardián de las recetas familiares y sabores auténticos del centro y norte de México, darán vida a una propuesta culinaria única.
El evento se complementa con una exposición y subasta de arte contemporáneo, con la participación de artistas como Federico Kampf, André-Jacques Bodin, Jesús Vherdhe, Hilda Márquez, Rafael Corro, Alejandro Gómez Oropeza y Sofía Berlanga (Morena Corazón), quienes transformarán el espacio en un escenario de creatividad, cultura y propósito.
Esta velada combina la destreza excepcional con un show de ronqueo, la excelencia gastronómica, la sensibilidad artística, la atmósfera impecable y la filantropía en un mismo escenario. Cada corte, cada sabor, cada trazo y cada brindis se convierten en un acto de generosidad y esperanza.
La experiencia exclusiva se llevará a cabo en el Salón Interlomas, Parque de Granada 25-Piso 12, Parques de la Herradura, 52787 Naucalpan de Juárez, Méx.
Una noche donde el mar, la mesa y el arte convergen, invitando a vivir la elegancia y el lujo con propósito.