El pasado 23 de agosto, en un evento de esplendor inigualable celebrado en la distinguida cantina «La Única» de Polanco, CDMX, se presentó al mundo el Tequila Mayenda, una obra maestra ultra premium meticulosamente concebida para rescatar los mágicos sabores del agave que con frecuencia se desvanecen en el proceso de elaboración. Esta velada exclusiva congregó a un selecto grupo de conocedores exigentes, influyentes editores de prensa y cercanos amigos de la marca.
Mayra Ascencio, destacada integrante del equipo de marketing de la marca, tuvo el privilegio de introducir esta emocionante creación y destacar sus virtudes excepcionales. Acto seguido, Jesús Susunaga, el Maestro Tequilero y mente maestra detrás de Mayenda, tomó la palabra para expresar en sus propias palabras la esencia de este tequila y compartir los secretos de su elaboración. Además, el renombrado joyero mexicano Mauricio Serrano forjó una obra de arte en forma de dije, que adornará cada botella de este tequila, confeccionada en bronce mediante la meticulosa técnica de la cera perdida.
El punto culminante de la velada fue la degustación de exquisitos platillos, preparados por el talentoso chef de «La Única». Entre los deleites que deleitaron los paladares más exigentes se destacaron el Sope de escamoles sobre cremoso de aguacate y ensaladilla de brotes, el Tuétano mar y montaña con atún aleta amarilla marinado con ponzu y salsa macha sobre tuétano asado, y las Brochetas de filete choice glaseadas con sus jugos, cebolla asada y cremoso de ajo rostizado, servidas sobre brasa viva. Como colofón, un espectacular Limón de mercado con merengue casero, crumble de galleta y puré de piel de limón real, deleitó los paladares más exigentes.
Toda esta producción fue meticulosamente coordinada por Eddie Jaimes y su equipo de MM:Agency, en colaboración con la prestigiosa productora Magdalena Nicolini.
Mayenda, el nuevo tequila ultra premium, emerge con la noble misión de capturar los misteriosos matices del corazón del agave. Su lanzamiento oficial en Estados Unidos y México está programado para abril de 2023. Este tequila blanco innovador es el resultado de un proceso pionero que incorpora dos pasos artesanales y exquisitos destinados a preservar los sabores y aromas profundos del agave cocido, que a menudo se esfuman durante la producción convencional de tequila.
El Maestro Tequilero Jesús Susunaga y su selecto equipo en Casa San Nicolás, donde se selecciona con meticulosidad el 100% Agave Azul, cosechado a mano y cortado con la precisión de un artesano a menos de 3 centímetros para eliminar cualquier aspereza o amargura. Los dos pasos adicionales que otorgan singularidad al proceso de Mayenda incluyen la maceración de las piñas cocidas (el corazón del agave) en la base destilada, permitiendo que los cautivadores aromas y sabores del agave caramelizado y cocido impregna el líquido. Posteriormente, se fusiona con la miel de agave, el preciado néctar de la cocción del agave, creando capas de sabor complejas que abarcan notas dulces, acarameladas, vegetales, florales y de pimienta.
La destilación final de Mayenda se lleva a cabo en alambiques de cobre, sin añadir azúcares ni aditivos, capturando la dulzura y preservando las demás capas de sabor del agave cocido. El resultado es un tequila blanco enriquecido, elegante y complejo, con aromas de miel, flores silvestres, canela y sutiles notas de azahar y hierbas frescas. Su sabor es una sinfonía de especias para cocinar, hierbas frescas y pimienta, que da paso a un retrogusto persistente de cítricos, miel y especias. Se recomienda disfrutarlo a temperatura ambiente para apreciar plenamente su magnificencia.
Mayenda rinde homenaje a Mayahuel, la diosa azteca del agave, y celebra la rica historia de esta venerada planta. Cada lote de Mayenda se elabora con un esmero artesanal en Casa San Nicolás, ubicada en Arandas, Jalisco, garantizando así la más alta calidad y una reverencia absoluta al agave.
La botella de Mayenda, inspirada en la refinada técnica del vidrio soplado de Jalisco, está adornada con un medallón de cobre, una creación del talentoso joyero mexicano Mauricio Serrano, y sus etiquetas están confeccionadas en su totalidad con agave reciclado, destacando la imagen de la diosa azteca Mayahuel.
Para obtener más información, visite el sitio en línea de https://www.mayendatequila.com/es-mx/