Por: Diana Bedolla y Aldair Heredia
Después de años de soñar con expandir su propuesta gastronómica, Eloise inaugura oficialmente su segunda sede en Monte Everest 630, Lomas, un espacio diseñado para evolucionar y redefinir la experiencia que la marca ha construido en la capital.
La apertura de Eloise Lomas no es simplemente la llegada de una nueva sucursal; es el inicio de una nueva etapa: Eloise Reloaded, un rebranding que combina frescura, innovación y tradición, reafirmando a la marca como uno de los referentes más sólidos y queridos dentro de la escena culinaria mexicana.
El sello del Chef Abel Hernández
Al frente de esta evolución se encuentra el Chef Abel Hernández, mente creativa y corazón de Eloise. Reconocido por su impecable trayectoria y su capacidad de elevar la cocina mexicana e internacional con un toque contemporáneo, Hernández ha logrado posicionar a Eloise como un espacio que va más allá de la buena mesa: un lugar de encuentro donde la gastronomía se convierte en experiencia.
Con Eloise Reloaded, el chef consolida una visión que busca trascender lo convencional, proponiendo un menú y una filosofía que inspiran, conectan y emocionan. Su sello distintivo —el equilibrio entre técnica, producto y emoción— impregna cada detalle de esta nueva casa en Lomas, reafirmando que la cocina, cuando se hace con pasión, puede transformar momentos en memorias.
“El reto no era solo abrir una nueva sede, sino crear un espacio que representara lo que somos y, al mismo tiempo, lo que queremos llegar a ser. Eloise Lomas es el resultado de años de aprendizaje, amor por la cocina y compromiso con nuestros comensales”, señaló el Chef Abel Hernández durante la presentación.
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Una experiencia que trasciende la mesa
En este nuevo capítulo, Eloise mantiene intacto su espíritu: la mejor bebida, la mejor comida y la mejor compañía, pero con un corazón renovado. La sede en Lomas integra una propuesta fresca y vibrante donde la hospitalidad, el diseño y los sabores de autor se unen para ofrecer una experiencia integral.
El concepto de Eloise Reloaded busca ir más allá de la gastronomía, generando un espacio que inspire y conecte con las personas, impactando positivamente a familias, amigos y comunidades. Cada platillo, cada copa y cada detalle del servicio están diseñados para crear un antes y un después en quienes lo disfrutan.
El futuro de Eloise
Con esta apertura, Eloise reafirma su identidad como una marca en constante evolución. La combinación de la visión innovadora del Chef Abel Hernández y el espíritu de una nueva generación de comensales convierte a Eloise Lomas en un referente imperdible dentro de la Ciudad de México.
Más que un restaurante, Eloise es un lugar donde se celebran momentos, se comparten historias y se construyen recuerdos. Con Eloise Reloaded, la promesa es clara: seguir sorprendiendo y enamorando a través de experiencias auténticas que trascienden más allá de la mesa.