Por: Diana Bedolla y Aldair Heredia
La avenida Presidente Masaryk, en Polanco, recibe un nuevo protagonista gastronómico: Encanto, Fuego & Mar, un restaurante que fusiona alta cocina, tecnología de vanguardia y un ambiente inmersivo que promete redefinir el concepto de salir a comer en la capital.
La apertura oficial se celebró este 23 de septiembre, y desde el primer momento dejó claro que no se trata de un restaurante más, sino de una propuesta multisensorial donde la gastronomía se une con la innovación para crear una experiencia inolvidable.
Una cocina que sorprende en cada bocado
El menú de Encanto, Fuego & Mar está diseñado para ofrecer un recorrido de sabores que combina frescura, creatividad y excelencia culinaria. Desde el inicio, los comensales podrán disfrutar entradas como un delicado carpaccio de camaróno unas gyosas de betabel, que sorprenden tanto por su presentación como por su sabor innovador.
Como platos fuertes, destacan el robalo al melón, una propuesta fresca y sofisticada que equilibra lo marino con lo frutal, y la arrachera de wagyu cross mexicano, jugosa y de carácter, ideal para los paladares que buscan intensidad y perfección en cada corte.
Para cerrar con broche de oro, el pastel de crepas se convierte en el postre insignia, un clásico elegante que conquista tanto la vista como el paladar. Todo ello acompañado de bebidas cuidadosamente diseñadas para armonizar con los platillos, elevando aún más la experiencia en cada sorbo.
Una experiencia inmersiva única en la ciudad
Lo que diferencia a Encanto, Fuego & Mar de cualquier otra propuesta es su ambiente inmersivo. El restaurante está rodeado de pantallas de alta tecnología que transforman el espacio y transportan a los comensales a escenarios inimaginables: desde la serenidad del fondo del océano hasta la grandeza de las montañas más altas del mundo.
La proyección envolvente, combinada con música cuidadosamente seleccionada, genera una atmósfera multisensorial que convierte cada visita en un viaje extraordinario. Comer aquí es mucho más que un acto gastronómico: es dejarse llevar por un espectáculo en el que la tecnología y la creatividad se entrelazan para despertar emociones y recuerdos.
Un nuevo destino en Masaryk
Ubicado en una de las avenidas más exclusivas de la Ciudad de México, Encanto, Fuego & Mar llega para convertirse en un referente de la gastronomía contemporánea, ofreciendo una experiencia integral que combina excelencia culinaria, innovación tecnológica y hospitalidad.
Su propuesta busca atraer tanto a los amantes de la buena mesa como a quienes buscan vivir algo diferente y sorprendente en la ciudad. Con su apertura, Masaryk suma un nuevo espacio que promete ser el escenario de celebraciones, encuentros y experiencias memorables.
Encanto, Fuego & Mar no es solo un restaurante: es un viaje sensorial donde cada plato, cada proyección y cada nota musical se unen para encantar a todos los sentidos.