Por: Diana Bedolla y Aldair Heredia
Pinche Gringo BBQ Polanco: Auténtica Barbacoa Texana en el Corazón de la Ciudad
Un espacio que combina tradición norteña, cortes premium y ambiente relajado
En una zona conocida por su oferta gastronómica diversa, Pinche Gringo BBQ Polanco se ha consolidado como una opción destacada para los amantes del estilo texano. Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica centrada en cortes ahumados lentamente, sabores robustos y un ambiente casual ideal para compartir.
🌿 Ambiente y concepto
El local mantiene una estética rústica-industrial, con detalles en madera, iluminación tenue y un área de bar bien equipada. Es común ver grupos de amigos o familias disfrutando de sus platillos en un entorno relajado, con música gringa.
🍖 Experiencia gastronómica: Los imprescindibles
Durante una visita reciente, probamos el “BBQ Sampler Board” ($1,099 MXN), diseñado para 4 personas. Este plato incluye:
- ½ lb de brisket (pechuga de res ahumada)
- ½ lb de costillas de cerdo (BBQ ribs)
- ½ lb de pulled pork (cerdo desmenuzado)
- ½ lb de salchicha ahumada
- Guarniciones: elote cremoso, ensalada de col y pan de caja.
El brisket es su estrella: jugoso, con una corteza especiada y un ahumado que resalta su sabor. Las costillas tienen un desprendimiento limpio del hueso, señal de una cocción perfecta.
Además, en su menú regular destacan:
- Tabla “Gringo” (para 2 personas)
- Hamburguesa “Tex-Mex” (con brisket y queso cheddar)
- Ribs completas (servidas con papas a la francesa y pickles)
Servicio y ambiente
El trato es amable y eficiente. Los meseros conocen bien la carta y están dispuestos a recomendar combinaciones o explicar el origen de los cortes. lo que suma al plan de una cena entre amigos o una celebración casual.
Nuestra valoración
Pinche Gringo BBQ Polanco es ideal si buscas:
- Un plan grupal o familiar en un ambiente sin pretensiones.
- Probar barbacoa texana de calidad, con cortes bien preparados.
- Combinar buena comida con música y bar en un mismo lugar.
- Ideal para eventos deportivos de NFL, y dias festivos en EE.UU
Si prefieres evitar multitudes, te recomendamos reservar con anticipación, especialmente los fines de semana.
📍 Pinche Gringo BBQ Polanco
💸 BBQ Sampler Board (para 4 personas): $1,099 MXN
🍖 Comida texana, bar y música en vivo en un ambiente relajado.